Funkbonieren am Tisch – mobile Bonierung mit Bondrucker

Der klassische Ablauf kostet Zeit: Bestellung am Tisch auf den Block schreiben, zur Kasse laufen, alles abtippen, der Küche den Zettel reichen. Beim Funkbonieren entfällt dieser Umweg. Ihr Service nimmt die Bestellung direkt am Tisch auf einem mobilen Gerät auf – und im selben Moment laufen die richtigen Positionen auf den jeweiligen Bondruckern in Küche und Theke aus. Weniger Laufwege, weniger Übertragungsfehler, schnellerer Service. Wir richten das in Göttingen und der Region für Ihren Betrieb ein.

So funktioniert Funkbonieren

1. Tisch wählen: Der Service tippt im mobilen Tischplan den Tisch an, an dem er steht.
2. Bestellung aufnehmen: Speisen und Getränke werden direkt am Tisch erfasst – mit Beilagen, Varianten und Sonderwünschen als Bonzusatz.
3. Funk an die Drucker: Beim Senden landen Getränke auf dem Theken-Bon und Speisen auf dem Küchen-Bon – jeder Bereich bekommt nur, was ihn betrifft.
4. Nachbestellung: Eine zweite Runde Getränke wird einfach auf denselben Tischbon gesetzt – die Küche sieht nur das Neue.

Der Effekt ist im Service sofort spürbar: keine Wege mehr zur stationären Kasse für jede einzelne Order, kein Entziffern von Handschrift, keine vergessenen Positionen zwischen Tisch und Theke. Gerade in der Mittags- und Abendspitze gewinnt das Team so wertvolle Minuten zurück, die beim Gast ankommen.

Schneller Service, weniger Fehler

Der größte Vorteil entsteht nicht durch ein einzelnes Gerät, sondern durch den Wegfall der Fehlerquellen. Jede Bestellung wird genau einmal erfasst – am Tisch, im Beisein des Gastes. Was getippt wird, ist auch das, was in der Küche ankommt. Rückfragen wie „War das mit oder ohne Beilage?“ werden seltener, weil Sonderwünsche direkt mitlaufen. Und weil der Service nicht mehr für jede Order zur Kasse läuft, bleibt er am Tisch präsent: nachschenken, abräumen, beraten. Das hebt die Tischzahl, die ein Mitarbeiter sauber bedienen kann, ohne dass die Qualität leidet.

Bons gezielt steuern – Küche, Theke, Bar

Nicht jeder Artikel gehört auf jeden Drucker. Über die Warengruppen steuern wir, wohin ein Bon läuft: Cocktails an die Bar, warme Küche an den Pass, Kuchen an die Kuchentheke. So drucken Ihre Stationen jeweils nur ihre eigenen Aufgaben, sauber sortiert. Sonderwünsche wie „ohne Zwiebeln“ oder „medium“ erscheinen direkt auf dem Bon, sodass in der Küche nichts verloren geht.

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Sie wollen Funkbonieren an Ihrem echten Service testen? Wir bringen ein Gerät mit und zeigen den Ablauf vom Tisch bis zum Küchenbon.

Offlinefähig – der Service läuft weiter

Ein berechtigter Einwand bei mobilen Geräten: Was passiert, wenn das WLAN im hinteren Gastraum schwächelt? Unsere Lösungen sind so ausgelegt, dass der Betrieb nicht stehen bleibt. Fällt die Verbindung kurz aus, puffert das Gerät die Bestellungen und sendet sie, sobald die Verbindung wieder steht. Quill etwa arbeitet mit einem Offline-Fallback, sodass weiter boniert und kassiert werden kann – ohne Stillstand mitten im Abendgeschäft. Mehr dazu auf unserer Seite zu Produkten.

Welche Geräte sich fürs Funkbonieren eignen

Für die mobile Bonierung kommen handliche Geräte zum Einsatz – vom robusten Handheld bis zum Tablet im Servicegürtel. Wichtig ist eine stabile Funkanbindung im gesamten Gastraum und ein gut platzierter Bondrucker je Station. Welche Kombination zu Ihrem Lokal passt, hängt von Größe, Gastraum und Laufwegen ab. Eine Übersicht der eingesetzten Gerätearten finden Sie auf unserer Seite Kassen-Hardware im Überblick; konkrete Geräte und Konditionen klären wir individuell für Ihren Betrieb.

Funkbonieren im Zusammenspiel

Funkbonieren entfaltet seinen vollen Nutzen, wenn es mit der übrigen Tischverwaltung verzahnt ist. Aus der Tischreservierung und dem Tischplan heraus wird boniert, und am Ende des Besuchs lässt sich die Rechnung bei Bedarf über die Split-Funktion teilen. Wie das den gesamten gastronomischen Ablauf beschleunigt, beschreiben wir auf der Seite Kassensystem Gastronomie.

Häufige Fragen

Konstantin Schröer

Geschäftsführer, Kassensysteme Göttingen